Weinbau Wurzinger

     

Wir setzen bei der Verarbeitung unserer Trauben auf eine jahrhundertealte Tradition – das Pressen mit der Baumpresse. Die Presse ist komplett aus Holz gefertigt, die Trauben werden besonders schonend gepresst. Das Ergebnis - Weine mit Tiefgang, die am Gaumen Struktur zeigen und animierend sind.  

Das Pressen ist reine Handarbeit und braucht Zeit. Rund 12 Stunden dauert es, bis ein Pressvorgang fertig ist. Durch das Drehen über die Spindel wird der Pressdruck bestimmt und da ist Feingefühl gefragt. Jede Sorte und jeder Jahrgang sind unterschiedlich. Der Wein bekommt die Zeit, die er braucht. Wir pflegen unsere Rebstöcke am Ried Frauenberg in Bad Gleichenberg selbst und kultivieren die Sorten Welschriesling, Sauvignon Blanc, Muscaris, Morillon und Zweigelt.